NGHIỆM THU ĐỀ TÀI CẤP ĐHQG-HCM TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ: NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH OXALATE OXIDASE CÓ TRONG HẠT LÚA MẦM

• Nội dung 1: Nghiên cứu hoạt tính oxalate oxidase của các giống lúa nẩy mầm ở các thời gian khác nhau
• Nội dung 2: Xác định ảnh hưởng của pH, tỷ lệ mẫu: dung môi và nhiệt độ trích ly đến hoạt tính OXO của hạt mầm
• Nội dung 3: Xác định điều kiện trích ly tối ưu dịch chiết OXO thô có họat tính cao nhất từ lúa mầm
• Nội dung 4: Xác định ảnh hưởng của điều kiện tồn trữ đến hoạt tính OxO

Sản phẩm đào tạo và khoa học:

• 02 bài báo quốc tế uy tín đăng trên tạp chí Q1 và Q2 thuộc danh mục WoS.
• 01 học viên tốt nghiệp Thạc sĩ Công Nghệ Thực Phẩm (2024) tại ĐH Quốc tế, ĐHQG-TPHCM.